Presidentti Ruby &

Suklaamoussekakku

Pehmeän suklainen juustokakku yhdessä luonteikkaan Presidentti Ruby -kahvin kanssa nostavat herkkuhetkesi uudelle tasolle! Herkullisen makunsa lisäksi kaksikerroksinen juustokakku hurmaa myös ulkomuodollaan, sillä toinen suklaatäytekerros värjätään punertavaksi elintarvikevärillä.

Resepti:

1. suklaatäyte:

  • 100 g tavallista suklaata tai Ruby-suklaata
  • 0,75 dl maitoa
  • 2 liivatetta
  • tilkka punaista elintarvikeväriä
  • 1,25 dl kermaa
  • 125 g mascarponejuustoa
  • 0,5 dl tomusokeria
  • vaniljasokeria

2. suklaatäyte:

  • 100 g tummaa suklaata
  • 0,75 dl maitoa
  • 2 liivatetta
  • 1,25 dl kermaa
  • 125 g mascarponejuustoa
  • 0,5 dl tomusokeria
  • vaniljasokeria

Pohja:

  • 0.18 kg Digestive-keksejä
  • 70 g sulatettua voita

Valmistus:

  1. Aseta suojakalvo halkaisijaltaan 19 cm kakkurenkaan sisäpinnalle ja aseta rengas leivinpaperilla vuoratulle alustalle.
  2. Murskaa keksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi.
  3. Painele keksiseos rengasvuoan pohjalle tasaisesti.
  4. Kiehauta maito ja lisää suklaa joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää kylmässä vedessä pehmitetyt liivakot joukkoon, sekoita tasaiseksi.
  5. Vaahdota kerma, sokeri ja juusto. Jaa massa kahteen osaan. Lisää suklaatäyte 1:n ja suklaatäyte 2:n massojen joukkoon.
  6. Kaada punertava suklaatäyte (suklaatäyte 1) rengasvuoan pohjalle tasaisesti, anna hyytyä hetken.
  7. Kaada tummasuklaatäyte (suklaatäyte 2) hyytyneen suklaatäytteen päälle.
  8. Anna koko kakun hyytyä n. vuorokausi. Poista kakku rengasvuoasta, koristele ja nauti.
Back to top