Juhla Mokka &

Luumupavlova

Kruunaa juhlapäivän jälkiruokatarjoilut yhdistämällä kahvi siihen täydellisesti sopivaan jälkiruokaan! Juhla Mokka ja luumupavlova ovat herkullinen makupari, jossa kepeä pavlova ja maukas kahvi tuovat ihanasti esiin toistensa parhaat puolet.

Resepti:

Luumupavlova (10 henkilölle)

Pohja

  • 4 kananmunan valkuaista
  • 2,5 dl sokeria
  • 2 tl maissitärkkelystä
  • 1 tl sitruunamehua
  1. Erottele valkuaiset ja vatkaa ne kulhossa kovaksi vaahdoksi.
  2. Lisää vaahdon joukkoon varovasti pienissä erissä sokeri. Kun vaahto on valmista, lisää joukkoon sihdaten maissitärkkelys. Lisää lopuksi sitruunamehu.
  3. Levitä vaahto ympyrän muotoon leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Jätä reunat keskustaa korkeammaksi.
  4. Paista pohjaa uunissa 1,5-2 tuntia 125 asteessa.

Täyte

  • 3 dl vispikermaa
  • 250 g mascarponejuustoa
  • 1 dl sokeria
  • 3 rkl vaniljasokeria
  • luumuhilloa
  1. Vatkaa vispikerma kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Sekoita kermavaahdon joukkoon mascarponejuusto ja sokerit.
  3. Lisää luumuhilloon ripaus kanelia.
  4. Täytä valmis marenkipohja vuorotellen hillolla ja kermavaahdolla.
  5. Koristele esimerkiksi piparinpalasilla, hedelmälohkoilla, syötävillä kukilla tai mintunlehdillä.
Back to top